Dr. Jennifer Schulz
Wissenschaftlerin & Gründerin · Verbundprojekt Urbane Waldgärten
URBAN UTOPIA 2026
Exkursion: Waldgarten mitten in Berlin — wo Natur, Gemeinschaft und Zukunft wachsen
11:00 – 13:00
Am Samstag, 11. Juli, führt Dr. Jennifer Schulz durch den Urbanen Waldgarten Berlin-Britz. Auf 2,8 Hektar zeigt das bundesweite Pilotprojekt, wie essbare Gärten mitten in der Stadt Artenvielfalt fördern und Nachbarschaften verbinden.
Urbane Waldgärten: Städte als essbare Ökosysteme
14:15 – 14:45 · Raum 3: Salbei
Dr. Jennifer Schulz gibt Einblick in das Projekt der urbanen Waldgärten in Berlin und Kassel: mehrschichtige, essbare Pflanzensysteme nach dem Vorbild des Waldes.
Was bedeutet die Verbindung zwischen Mensch und Pflanze für dich?
„Verbindung bedeutet für mich, Menschen über Pflanzen mit großen Themen zusammenzubringen: Biodiversität, Klimaanpassung, Bodenschutz, aber auch Ernährung und Umweltbildung. Pflanzen schaffen Begegnung, Bewegung und gemeinsames Lernen – und sie helfen uns, die Verbindung zur Natur wieder stärker zu spüren. “
Welche Pflanze inspiriert dich besonders?
„Das kann ich nicht sagen. Aber eine Pflanze, die mich gerade sehr begeistert, ist der Chinesische Gemüsebaum. Er ist hier kaum bekannt, dabei sind seine Blätter essbar und nährstoffreich – und sie schmecken ein bisschen wie eine französische Gemüsesuppe. Gleichzeitig ist er einfach ein richtig schöner Baum.“