Max Kaufhold
Student Lehramt für Biologie und Geschichte
URBAN UTOPIA 2026
400 Jahre Stadtgärtnerei: Die Erfurter Brunnenkresse
14:25 – 14:55 · Raum 5: Blauregen
Der Vortrag gibt Einblicke in die traditionsreiche Kultur des Brunnenkresse-Anbaus in Erfurt, der seit ca. 400 Jahren besteht.
Was bedeutet die Verbindung zwischen Mensch und Pflanze für dich?
„Die Brunnenkresse war schon immer mehr als nur ein Gemüse: Sie ist ein verbindendes Element zwischen Menschen. Ihr Anbau schafft Orte der Begegnung und vereint soziale, gesellschaftliche und wirtschaftliche Aspekte. So wird Gartenbau zu einem kulturellen Raum, in dem Gemeinschaft entsteht und gepflegt wird.“
Welche Pflanze inspiriert dich besonders?
„Brunnenkresse – als Symbol für Beständigkeit, regionale Identität und gelebte Gartenkultur.“