Alle zusammen an einen Tisch unter einem Dach unter einem Himmel
URBAN UTOPIA 2026
Pflanzen & Liköre – Eine Jahrhundert Freundschaft
16:35 – 17:05 · Raum 3: Salbei
Gerald Schroff erzählt die Geschichte des Likörhandwerks und der Preussischen Spirituosen Manufaktur (MXPSM), welche seit 1874 unzertrennlich miteinander verbunden sind.
Gemeinsam schmecken und Entdecken mit MXPSM
18:30 – 19:30
Zum Abschluss der Konferenz laden Tom Michelberger und Gerald Schroff von MXPSM zu einem besonderen Tasting-Format ein. Unter ihrer Leitung erleben wir eine kuratierte Verkostung, die Genuss, Austausch und Atmosphäre miteinander verbindet.
Was bedeutet die Verbindung zwischen Mensch und Pflanze für dich?
„Alle zusammen an einem Tisch unter einem Dach unter einem Himmel.“
Welche Pflanze inspiriert dich besonders?
„Die Grünlilie sorgt für frische Luft!“
URBAN UTOPIA 2025
Von Permakultur bis Syntropie: Wie Gastronomie, Stadt und Landwirtschaft neu zusammenfinden
10:45 – 11:45
Wie kann die Zukunft der Ernährung in der Stadt aussehen? Dieses Panel brachte Berlins Vordenker:innen regenerativer Landwirtschaft – von Permakultur bis syntropischen Agroforst – mit Akteur:innen aus der urbanen Lebensmittelproduktion zusammen. Im Fokus stand die Frage, wie nachhaltige Anbaumethoden, gastronomische Wertschöpfung und städtische Räume sinnvoll verknüpft werden können. Welche Geschäftsmodelle sind zukunftsfähig? Welche Rolle spielen regenerative Prozesse, und wie könnte sich technologische Innovation ergänzend einfügen? Ein offener Diskurs über nachhaltige Ernährungssysteme für eine widerstandsfähige urbane Zukunft.
Welche Rolle spielen Pflanzen in deinem Alltag und deiner Arbeit?
„Syntropischer Agroforst auf der Michelberger Farm“
Welche Pflanze inspiriert dich besonders?
„Grünlilie sorgt für frische Luft“